Les beaux jours sont là et avec eux c’est aussi la période des randos, des pique-niques, des balades en vélo etc…

Et quand vous avez un petit coup de mou 🥵, rien de mieux que d’avoir des « friandises » au fond de votre sac à dos pour vous redonner du tonus.

Mais attention, pas n’importe quelles friandises bourrées de sucre et mauvaises graisses achetées dans le commerce… non !

Mais des « energy balls » faites maison, c’est tout de même bien meilleur 😉 !

Une collation idéale pour les sportives mais aussi au petit-déjeuner ou pour le goûter des enfants.

Attention tout de même pour les gourmandes car, même si elles sont riches de bons nutriments comme leur nom l’indique, les energy balls sont aussi caloriques.

C’est pourquoi je les recommande surtout avant et pendant l’activité physique ou pour un petit-déjeuner vitalité.
 

 

1. Energy balls purée d’amandes, figues
et thé vert matcha

 

INGRÉDIENTS (pour 3 energy balls)

▪ 1 CS bombée de purée d’amandes complètes
▪ 4 figues moelleuses
▪ 1 CS de flocons de quinoa
▪ 1 CC de graines de chia
▪ 1 CS de poudre d’amandes
▪ thé matcha en poudre

 

PRÉPARATION

⏱️préparation : moins de 5 mn

 
▪ Mixez avec un robot mixeur ou un bon blender la purée d’amandes, les figues, les flocons de quinoa, les graines de chia et la poudre d’amandes
▪ Formez des boules d’environ 30 g avec la pâte obtenue
▪ Roulez les energy balls dans la poudre de thé matcha
 

1 boule = 179 kcal

Protéines 4,5 g / Glucides 21,5 g / Lipides 8 g

 

2. Energy balls purée de noix de cajou,
abricots, goji et coco

 

INGRÉDIENTS (pour 3 energy balls)

▪ 1 CS bombée de purée de noix de cajou
▪ 6 abricots secs moelleux
▪ 1 CS de baies de goji
▪ 1 CS de noix de coco râpée
▪ 1 CC de graines de chia
▪ copeaux de noix de coco (ou noix de coco râpée)

 

PRÉPARATION

⏱️préparation : moins de 5 mn

 
▪ Mixez avec un robot mixeur ou un bon blender la purée de noix de cajou, les abricots, les baies de goji, la noix de coco râpée et les graines de chia jusqu’à obtention d’une pâte.
▪ Formez des boules d’environ 30 g avec la pâte obtenue
▪ Roulez les energy balls dans les copeaux de noix de coco (ou dans de la noix de coco râpée)
 

1 boule = 137 kcal

Protéines 3,5 g / Glucides 13 g / Lipides 8 g

 

Vos energy balls se conservent facilement dans une boite hermétique 2 à 3 semaines au réfrigérateur.

 

Excellente dégustation 😋 !

 

Source : Auteurs FERREIRA C. et HEULIN A., L’assiette du sportif, Editions De Noyelles, 2017

 
 
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