Ce livre de Julien Venesson est une enquête qui révèle comment les manipulations génétiques opérées sur le blé ont pu conduire à l’explosion des intolérances au gluten et des maladies auto-immunes.
Pouvoirs publics, nutritionnistes et industriels de l’agro-alimentaire vous encouragent à manger toujours plus de céréales « pour votre santé ». Cette enquête montre au contraire qu’en éliminant le blé de votre alimentation, vous pourriez être en meilleure santé !